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馆子里，苏牧将大壮夫妇带入厨房。
“苏牧，你等等，我现在就去拿纸笔。”
大壮有些激动开口。
除了卤汤的配方外，卤菜的卤制的每一个步骤，苏牧都说的详细，而且通俗易懂，很快大壮就记了满满两页的纸。
苏牧每说一点，也会简单解释其中原因。
大壮点头如捣蒜，恍惚间，他仿佛回到了在国营大饭店里当学徒的日子，回过神来后大壮心中震惊不已。
此刻他竟是隐约觉得苏牧厨艺上的造诣丝毫不在那些大师傅之下。
这么一想，大壮自己都觉得不可思议，毕竟那些大师傅可是在国营饭店干了几十年，而苏牧才多大？
错觉，这一定是自己的错觉！
“大壮哥，你都记下了吗？”
“嗯，苏牧我都记下了，记下了。”
大壮语气透着几分拘谨，这一点他自己都没有发觉。
离开馆子前，苏牧想起了一个问题，转身问道。
“大壮哥，我有一个问题想要问一下，就是你厨房里的那些草果，白蔻这些香料你都是从哪里买来的？”
“那些香料啊，我都是从中药店买来的，这还是我在国营饭店里学到的。”
原来如此。
不少香料都是中药材，既可入药，也可为食材。
但这个年代不少香料还是为药材的使用更广泛，因为这会不少人就连温饱都成问题，哪里会有心思去琢磨吃的。
苏牧恍然大悟，此前的他都没往药店去想，后世的香料随便在菜市场，甚至超市都能买到。
“大壮哥，谢了。”
苏牧和淼淼驾着驴车离开后，大壮和英兰两口子回到馆子里。
“媳妇，你说我们现在该怎么办？”
大壮有些拿不定主意。
“大壮，你觉得那卤菜好吃吗？”
“当然好吃，我从来没有吃过那么好吃的东西。”
“那你还愣着做什么，我们就先按苏牧说的办吧，现在先去把这些碍事的大桌拿去换了。”
“都换了吗？”
大壮有些肉疼，这些大桌子他当初买回来后可是一直很满意的，看着这些大圆桌，他就有一种自豪感。
“不然留着干嘛？”
“行，媳妇你等会，我先把这些卤菜捞出来吧。”
卤菜全部捞出后，大壮有稍许疑惑，不对啊，另外一只鸭翅呢？
……
从馆子离开，驴车上的淼淼忍不住笑了一会，然后问出了心头的疑惑。
“苏牧，你留了一锅卤汤，不会有什么问题吗？”
“现成的卤汤并不重要，如何熬制卤汤才是关键。”
苏牧说的平静。
一般做卤汤时味道会调的重一点，但这一锅卤汤苏牧调制时调的刚刚好，甚至偏淡了些，如此只要卤制一两次，卤汤味道自然就淡了。
想要维持卤汤的滋味，就需要知道卤汤的配方，这才是事情的关键之处。
“那卤菜味道很好，为什么我们不留着自己做呢？”
“卤菜是不错，但你也看到了，我们做上这么一锅卤汤，一下午时间就快过去了，人的精力和时间永远都是有限的。”
“哦，我好像明白些了！”
淼淼点着脑袋，看向苏牧的眼眸里闪着崇拜的光芒，苏牧的身影在淼淼心目中变得更加伟岸了些。
回到院子里，一大一小两道橘黄的身影等候多时。
喵~
“淼淼，你不是说想要见见大橘小橘吗，它们今天来了。”
“哪儿，在哪儿？”
淼淼转过身来，看到院门口的大橘小橘很是欣喜。
苏牧牵着驴车走入院子，淼淼从板车下来后，大橘有些警惕着将小橘叼起，盯着淼淼看。
“苏牧，我有这么可怕吗？”
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